大腸麵線一個月可賺12萬嗎?

大腸麵線一個月可賺12萬嗎?

在號稱小吃王國的台灣,大腸麵線這個國民小吃應該是無人不知無人不曉。

現在,我們要試著站在經營者的角度來評估大腸麵線的收入好不好?利潤高不高?是否值得投入?能不能養家活口?要回答這些問題,我們可以先從最簡單的預估數字開始著手。

第一步,我們要先確認一碗大腸麵線的定價。這需要去實際走訪。根據我的觀察,在台北市一碗大腸麵線的中等價位大約是 $50 塊錢。因為這個單價和我們能賺多少錢有著絕對關係,我們就先暫訂單價為$50。

第二步,我們也要預估一個月的工作天?因為有開門營業才能賺錢。假設我們也是週休2日,一個月工作22天。

第三步,我們要預估平均一天的來客數?假設我們開在一個學校旁邊,人潮還算不錯,預估每日平均來客數有 200 人。(假設一個人都只買一碗)

第四步,我們也要預估一個月的成本?這裡面包含了人時事地物。假設房租+水電 3 萬(月),食材相關材料 3 萬(月),人事 4 萬(月),一個月成本大概就是 10 萬。

 

簡單輸入四個參數

大腸麵線一個月可賺12萬嗎?
圖1:簡單輸入四個參數。

 

立刻推估結果

接下來,只要在手機安裝了「投資評估計算器 APP」,在手機上輕鬆輸入上述,然後按下一個按鈕,就能立刻推算出下列數據,非常簡單又方便。 根據上述四個參數的估算結果,如果能夠 100% 達成,則月營業額可達 22 萬,扣掉成本,可月賺 12 萬、一年則可賺到 144 萬。

大腸麵線一個月可賺12萬嗎?
圖2:立刻推估結果。

 

選擇好的工具投資評估計算器 APP),即使不懂電腦也沒關係,用手機計算就是這麼快速而且容易!請千萬不要用一般計算機去做這件事,選對工具比較能節省時間。

 

估算出數字就一定會賺大錢?

賺錢當然沒有那麼容易!估算出可能的營業數字只是第一步,但這第一步就如同開車尋找方向很重要,如果走錯方向,將產生一堆不必要的損失。如果方向正確,當然就能夠越接近成功目標。在「投資評估計算器 APP」的推估數字其中有一欄叫做「若實現…」,欄位內從 100%、80%、60%、40%、20% 等。這些刻度你可以想像成業績衡量尺(如同汽車時速表一樣),如果業績表現為 100%,表示各項營業措施都奏效,業績才能一如預期的表現。如果業績表現為 80%,表示各項營業措施有部分的效果還差那麼一點,因此業績才只能達到原本預期的80%。如果業績表現為 60%或40%,表示各項營業措施的效果差了一截,因此導致業績才只能達到原本預期的60%或40%,通常看到這裡就必須進行檢討,找出問題,解決問題。

如果業績表現為 20%或更低,則表示各項營業措施的效果都不盡理想,近乎無效,就必須思考究竟是策略問題還是戰術問題或是時機問題?如果是時機未到,而口袋又不夠深的話,那就必須重新調整策略,以免撐不到時機來臨便氣數已盡。

 

註1:本文接續篇。

大腸麵線一個月可賺12萬嗎(第2集)?

 

註2:我的2016年原文版本如下(將會陸續轉址到本站),2018年起我們已再重新編寫本文如上。
https://www.aii.tw/memo/share/161128.html

 

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