爸爸煮紅燒吳郭魚(有一點生疏)

爸爸煮紅燒吳郭魚(有一點生疏)

這一次的紅燒吳郭魚,結果也是蠻慘的!一方面也是想東想西的,又要想工作方面的事情,也要想兩個孩子的照顧,這幾天剛好是中秋節連續假日,還在想要不要開車帶他們回中部(結果看到電視新聞報導,高速公路塞車嚴重,大約是平時的四倍時間,挖塞,四倍時間!),一連串的事情其實讓我比較沒有辦法專心集中在煮菜這件事情上面。

其實紅燒的第一個步驟就是吳郭魚必須先清洗,然後抹鹽,然後大火入鍋炸到熟,然後去油後再加上一碗水,淋上少許醬油,再放上一點蔥,蓋上鍋蓋,開始小火慢慢悶,兩分鐘後再稍微翻一下,直到接近收汁完畢即可。有些人紅燒會加一點糖,但我比較喜歡吃醬汁較濃的口味,感覺這樣更下飯。

最後,果不其然的兩個小孩都不吃我煮的紅燒吳郭魚,我只好自己慢慢一口接一口的勉強吃了一點(連我也覺得不好吃,哈),只好等下一餐有煮麵的時候再加進麵裡去攪和比較好入口,這樣才不會浪費了這個食材。

發表迴響